Stovetop coffee percolator 爐式過濾式咖啡壺

不鏽鋼6人份過濾式咖啡壺,
這是最常用來煮咖啡的器具,
因為快速、方便,清洗簡單,幾乎天天使用;
不論家用、戶外野炊都可以使用,非常堅固耐操。
不煮咖啡時,拿來燒開水也不錯,
價格非常實惠,美金20塊出頭,
台灣在戶外用品器材店,也找的到。



解體的咖啡壺、咖啡、濾紙。


把不鏽鋼管放入,


加冷水至刻度處,


再放上過濾籃,


將濾紙放入過濾籃,當然也可以不用,
只是習慣要用濾紙,咖啡比較不苦澀,
才能一次來2杯啦!


Disc Coffee Filter


看過濾籃洞孔,就知道,不用濾紙時,
要用"粗研磨"coarse程度咖啡粉,
不然全部掉到壺底,就是名副其實的"煮咖啡"了,
比例是1杯咖啡:2匙咖啡粉。

使用濾紙時,Mao的研磨度是3
比例是1杯咖啡:1-1.5匙咖啡粉。
比例真的不一定,要看豆子種類、烘培程度、和自己口味,
覺得House Blend Coffee,最容易成功,
當然也可以自選咖啡豆,只是要摸索幾次,才能煮出好口味。


放上過濾籃的蓋子
 

蓋上咖啡壺蓋,確定頂部玻璃頭有拴緊。


放到火缽上煮咖啡,


用大火將水煮至沸騰,玻璃頭會出現透明的水,
然後轉小火,不然會過濾太多次,咖啡會苦澀難喝!
漸漸的,玻璃頭的水顏色會變深,
水煮沸後再過8分鐘,就可以熄火。

原始圖片 http://www.oncoffeemakers.com/how-to-use-a-percolator.html
這是過濾式咖啡壺煮咖啡原理,稍微改圖一下。


等咖啡完全滴漏完畢,


移除裡面過濾器,


就有一杯道地美式咖啡。
 It's time for the Percolator.

來看看水管影片教學

How to Use a Percolator Camping Coffee Pot
GSI Perc3 Coffee Maker Review
Quaker Kitchen - Stovetop Percolator Coffee  

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友情的 Bialetti摩卡壺   

越南咖啡

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