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梅漬海帶芽
每年梅子盛產時期，阿母女士總會買上數十斤青梅；
製作成獨家醃梅子和梅子酵素。
近幾年阿母女士忙著照顧生病中的阿爸，
又要打理一家大小事，漸漸也開始感到力不從心。
阿母女士宣布:
今年不醃製青梅；也不包棕子了!
之前發文→端午節 包粽子
以後只能在記憶裡回憶阿母的味道。
曾經拜師阿母女士學藝，但是笨手笨腳，
阿母看不下去，全部搶去做，
最後，還是沒學成一招半式。
家裡還有幾大瓶醃梅，裝入密封袋，帶到台北，
除了解饞，拿來入菜也是另一種滋味。
材料：
海帶芽半杯、嫩薑1小段、醃梅2粒
調味料：(可按口味調整)
壺底油2小匙、梅子汁1大匙、細砂糖少許、香油1/2小匙。
作法：
1.海帶芽以冷開水洗淨，泡軟瀝乾。
2.嫩薑切成細絲，醃梅去籽，梅肉剁碎。
3.將所有調味料混合拌勻。
4.將所有材料拌勻後撒上梅肉即可上桌。
梅漬海帶芽，涼拌料理製作方便，
無油無煙，吃起來清爽，酸中帶甜，
十分開胃，適合大熱天時食用，推薦!
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