豆渣咖哩湯
做豆漿後剩下的豆渣要做甚麼用?
谷老師有千百種用途，
Mao想到吃過一種印度達樂湯(DaL) 
咖哩綠豆仁湯，
那就來做豆渣咖哩湯，
材料:豆渣200公克、半個切塊洋蔥、半個切塊大番茄、
紅辣椒3條、蒜泥和薑泥各一小匙、印度咖哩粉2-3小匙、油3大匙、鹽1小匙鹽。
做法:
豆渣加100ML水煮熟，撈去浮泡。
熱鍋加油，爆香紅辣椒、蒜泥、薑泥，加入洋蔥，炒到變色後，
加入印度咖哩粉和鹽，拌炒30秒，
倒入番茄塊，中火加熱到收水變糊狀。
把煮熟豆渣倒入，大火煮滾，
再轉小火煮5分鐘，加少許鹽調味，
就可以起鍋了!
可當湯喝，也可以煮濃稠一點拌飯一起吃!
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