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咖哩綠豆仁湯
達樂湯(DaL），就是豆子湯，
在印度人眼中這可是國民食物，餐餐不可少，
黑豆、黃豆、豌豆仁、鷹嘴豆......，似乎只要是豆豆就可以來入菜。
其中綠豆仁口感最叫Mao難忘，那就來做咖哩綠豆仁的達樂湯。
材料:
綠豆仁200公克、半個切塊洋蔥、半個切塊大番茄、
紅辣椒3條、蒜泥和薑泥各一小匙、印度咖哩粉2-3小匙、油3大匙、鹽1小匙鹽。
做法:
綠豆仁稍微沖洗，不要沖洗太久，才可保留豆味，
加水1:2-3，電鍋蒸熟，攪拌成糊狀。
熱鍋加油，爆香紅辣椒、蒜泥、薑泥，加入洋蔥，炒到變色後，
加入印度咖哩粉和鹽，拌炒30秒，
倒入番茄塊，中火加熱到收水變糊狀。
把煮熟綠豆仁糊倒入，大火煮滾，
再轉小火煮5分鐘，加少許鹽調味和一大匙切細碎的芫荽，
就可以起鍋了!
吃起來很像"南瓜湯"口感。
單吃或拌飯吃，用吐司塗上奶油後沾著吃，
搭配印度烤餅又更讚了!
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