桑椹果醬+桑椹汁 DIY
桑椹採下後,當天就要清洗乾淨,
就用水來回沖洗幾次(不要直接對果實沖洗),還好老闆娘已經先清洗過,回家後沖洗一下就好,
把綠色莖剪下後,果實晾乾(用電風扇吹比較快);這樣就可以來做果醬和果汁了!
阿金說,麵包機有做果醬功能;
趕緊翻出阿嬤級的麵包機,看了說明書,就來照表操課做桑椹果醬。
材料:桑椹3杯、細砂糖1杯、檸檬汁1茶匙、果膠粉1湯匙、
作法:桑椹剪半後,連同細砂糖、檸檬汁、果膠粉,
一起放入麵包機裡,蓋上蓋子按下果醬按鈕,
輕輕鬆鬆等麵包機完成製作就行了!
~1小時28分後~
將果醬取出,倒入小鍋中,邊攪拌邊小火慢煮5-10分鐘;
或攪拌至有阻力時,即可離火放涼後,再冷藏保存。
桑椹果醬
桑椹汁
材料:桑椹 : 冰糖=1:1/2 ,
做法:桑葚剪半,和冰糖一起放入電鍋裡,
外鍋加水2杯,按下按鈕,自然跳起;
就是濃縮的桑椹汁,
喝時1:2-3稀釋,冷熱飲皆可。
儲存果醬果汁的容器一定要非常清潔乾淨,
Mao的做法是:將耐熱玻璃容器洗淨擦乾,
放入微波爐內微波2分鐘,再拿來儲存果醬果汁,
蓋子用熱水燙過,自然晾乾(可以微波當然更優),
這樣,比較不容易發霉壞掉。
美味早餐:桑椹果醬吐司、桑椹果汁熱飲。
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