桑椹果醬+桑椹汁 DIY

桑椹果醬+桑椹汁 DIY

 新北市-淡水採桑椹

桑椹採下後,當天就要清洗乾淨,

就用水來回沖洗幾次(不要直接對果實沖洗),還好老闆娘已經先清洗過,回家後沖洗一下就好,

把綠色莖剪下後,果實晾乾(用電風扇吹比較快);這樣就可以來做果醬和果汁了!

 

桑椹果醬+桑椹汁 DIY

阿金說,麵包機有做果醬功能;

趕緊翻出阿嬤級的麵包機,看了說明書,就來照表操課做桑椹果醬。

材料:桑椹3杯、細砂糖1杯、檸檬汁1茶匙、果膠粉1湯匙、

作法:桑椹剪半後,連同細砂糖、檸檬汁、果膠粉,

一起放入麵包機裡,蓋上蓋子按下果醬按鈕,

輕輕鬆鬆等麵包機完成製作就行了!

 

~1小時28分後~ 

桑椹果醬+桑椹汁 DIY

將果醬取出,倒入小鍋中,邊攪拌邊小火慢煮5-10分鐘;

或攪拌至有阻力時,即可離火放涼後,再冷藏保存。

 

桑椹果醬+桑椹汁 DIY

桑椹果醬

 

桑椹果醬+桑椹汁 DIY

桑椹汁

材料:桑椹 : 冰糖=1:1/2 ,

做法:桑葚剪半,和冰糖一起放入電鍋裡,

外鍋加水2杯,按下按鈕,自然跳起;

就是濃縮的桑椹汁,

喝時1:2-3稀釋,冷熱飲皆可。

 

儲存果醬果汁的容器一定要非常清潔乾淨,

Mao的做法是:將耐熱玻璃容器洗淨擦乾,

放入微波爐內微波2分鐘,再拿來儲存果醬果汁,

蓋子用熱水燙過,自然晾乾(可以微波當然更優),

這樣,比較不容易發霉壞掉。

 

桑椹果醬+桑椹汁 DIY

美味早餐:桑椹果醬吐司、桑椹果汁熱飲。

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