新北市 雙溪 野薑花的故鄉 阿娟小吃 毛蟹 野薑花料理 季節限定

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江湖傳說雙溪是山中威尼斯,野薑花的故鄉,

蘊藏著三種寶物 : 野薑花、山藥、毛蟹;

於是組團來去雙溪取寶吧!

 

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千挑萬選的日子,居然遇上颱風,大雨不斷,溪水暴漲。

廣播中沒有雙溪的災情報導,於是就奮力一衝來雙溪。

 

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雙溪除了溪水湍急,雨勢也不大,路上一片祥和。

經古哥報路,一下左邊一下右邊,左左右右開著車子,

終於找到知名毛蟹料理專家阿娟小吃

 

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簡單的家庭式陳設,最大裝飾品是那些虎頭蜂蜂巢。

研究過蜂巢後,趕緊來點餐。

 

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颱風關係,毛蟹不多。分大小二種尺寸,

一斤 NT 1200元,台灣毛蟹價格真不斐。

雙溪毛蟹就是淡水毛蟹,背甲光滑青黑,

兩個大螯上有絨毛,又叫絨螯蟹。

 

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大體型毛蟹就剩下五隻,一次買下,要價 NT 1080元。

 

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因為要乾燒料理,費時又費工,再加價NT 100元料理費。

 

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乾燒毛蟹,從清洗到料理到上桌,要半小時的時間。

 

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聽說台灣的毛蟹是大閘蟹的親戚,

是洄游性物種,淡水海水二邊遷移,味道不輸大閘蟹。

 

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公的好吃?還是母的好吃咧?

九月尖10月圓,就是九月吃公蟹,10月吃母蟹。

問老闆是不是這樣,老闆說看個人喜歡吃甚麼,

愛吃蟹膏就吃公的,愛吃蟹黃就吃母的。

意思是隨意就好,都好吃啦!

 

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公蟹蟹膏軟滑汁多,味道鮮美。

 

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母蟹蟹黃吃起來厚實有質感,但是有點膩,

不管公母,蟹腳肉質都十分Q彈甘甜,

只是台灣毛蟹就算大隻,體型還是偏小,

蟹膏蟹黃肉質量自然少,吃起來實在有些費工。

 

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什錦炒飯 NT 60元

量多配料豐富,大蝦仁給很多,非常超值。

 

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什錦炒麵 NT 60元

也是物超所值,料多又大盤。

 

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炒野薑花 NT 150元

隱藏菜單,跟老闆說想吃雙溪三寶,就會出現,

不過都是季節限定,對的時節來才吃的到,

這道炒野薑花,吃進口中,彷彿喝香水一般,

濃郁香氣直衝腦門,野薑花爽脆像吃箭筍般口感,非常特別的一道料理。

老闆說今天山藥沒進貨。那就吃不到囉!

 

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炒青菜NT ? 元

 

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炒溪蝦 NT 250元

一般溪蝦都是帶殼酥炸,拌入蔥蒜辣椒,

這裡還加入小魚乾,讓溪蝦味道更鮮美。

卡滋卡滋酥脆的蝦子,帶著蝦味先的味道,超級涮嘴!

 

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貼心準備牙線棒,哈~吃毛蟹和溪蝦,

蟹殼蝦殼一定會卡牙縫,牙線棒就派上用場了!

 

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每逢農曆7月中旬到過年前是毛蟹的產季,

去之前最好打電話詢問看看。

 

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阿娟小吃正對面,是一間50多年打鐵舖,

燒炭打鐵老一輩打鐵技藝,現在實在很少見了。

走過去時,老人家在午休,不好意思打擾就離開了!

 

阿茂伯打鐵舖

地址 : 台北縣雙溪鄉中華路7號

 

 

 

 

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