台中市第二市場 廟口邊 林記古早味 台中人獨享美味 麻薏湯

台中市二市場 林記古早味 麻薏湯

夏天到,台中人特有解熱又消暑方法,就是來一碗麻薏湯。 

 

台中市二市場 林記古早味 麻薏湯

台中市第二市場內賣麻薏湯的店家,有好幾家,

 林記古早味就是其中一家,賣的都是傳統古早味小吃,

生意非常好,一位難求。

 

 台中市二市場 林記古早味 麻薏湯

這一大鍋就是熱銷的麻薏湯

 

台中市二市場 林記古早味 麻薏湯

麻薏湯 NT 35元

乍看之下還以為是海苔湯耶!

 

 台中市二市場 林記古早味 麻薏湯

麻薏的甘苦,配上綿密地瓜甜,加上吻仔魚的鹹,

就是一碗滑嫩順口好喝的麻薏湯。

 

台中市二市場 林記古早味 麻薏湯

下午二點鐘,一大鍋麻薏湯賣到剩著一小鍋。

 

 台中市二市場 林記古早味 麻薏湯

老闆拿給Mao看麻薏原樣。

阿母女士說:做麻薏湯很厚工,要把葉脈去掉,只留葉身,

然後邊搓揉,邊用水沖去苦味,像洗衣服一樣,

一直搓揉到麻碎爛有黏黏感覺為止;

然後將碎爛的麻,放入滾水中,加入地瓜後芶芡,最後放吻仔魚就完成。

既可熱食,也可冰涼吃,都很美味喔!

來台中一定要吃這種淡薄苦、淡薄甜、淡薄鹹,非常特別的麻薏湯。

 

林記古早味

地址:台中市中區中正路3之12(第二市場內六角樓附近)

電話:04-222-1732

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