新北市 永和區 楊家麵食水餃館 比臉大的鍋貼

隱藏在永安市場捷運站旁的小巷弄內。



走進店家,厚實原木的桌椅擺設,

加上幾盞復古燈飾,有種隨興的古早味!



醬料區,醬油、辣椒、醋、香油、辣椒醬樣樣都不少,

上層有提供砂糖和整顆大蒜供食用。



冰箱內小菜隨意自取。



涼拌海帶芽,滑嫩口感,偏鹹帶點微微酸味。



涼拌高麗菜粉絲,酸甜清爽,去油解膩,搭配煎餃,非常對味!



這個就是傳說中,巨無霸尺寸的鍋貼。



特製的「大鍋貼」,近20公分長,比一般的鍋貼大上一倍。

3個並肩排起,比臉還要大。六個一份,NT70元。




鍋貼外皮Q彈有嚼勁,內餡量中等,但是很實在,

聽說是用黑毛豬、草蝦仁、旗魚肉和宜蘭韭菜製作,多汁又鮮甜。

不過,吃到最後有點油膩,破壞內餡的鮮美口味。

還好有小菜涼拌高麗菜粉絲,酸甜口味中和油膩感。

麵粉水做出鍋貼間薄薄一層的金黃脆皮,

非常酥脆,像餅乾一樣,卡滋卡滋,好吃!



三鮮水餃,10粒NT60元,跟鍋貼同樣的內餡,

也是黑毛豬、草蝦仁、旗魚肉和宜蘭韭菜做的,是店裡超人氣選擇。



大小適中的水餃,外皮是手工擀的麵皮,

皮薄到透餡,但是又沒破,紮實Q潤的口感,不錯吃!


內餡豐富,每個水餃都包一隻大蝦仁,

餡料同樣鮮甜多汁,不過偏鹹一點,不沾醬料就好吃!



料多濃稠的酸辣湯,NT30元,

剛開始吃時沒感覺酸辣,但是吃到後面,酸辣味道越來越濃厚。

他們家酸辣湯雖然料多,但是一直覺得少了甚麼,

原來這碗沒有豬血也沒豬肉絲,不過,口味一樣好吃。



獨門辣椒醬,很夠味!淡薄淡薄就好。



來中和時,可順便嘗一嘗這家手工麵食,

吃吃比臉還大的鍋貼,保證過癮!

 

楊家麵食水餃館

地址:新北市永和區中和路324巷5號

電話:02 2928 7807
 

 

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