蔬菜咖哩

材料:花椰菜一株、四季豆一把、紅蘿蔔一條、
底醬:青辣椒二條、大蒜泥1/2小匙、生薑泥一小匙、印度咖哩粉2小匙、水少許。
油3大匙、牛奶400ml、玉米粉1小匙、鹽適量。

做法:
1.花椰菜、四季豆、紅蘿蔔切成4公分大小。
2.將青辣椒切碎,加入大蒜泥1/2小匙、生薑泥一小匙、印度咖哩粉2小匙、水少許拌勻。
3.加油熱鍋後,倒入拌勻底醬,炒至收汁。
4.加入(1)迅速拌炒一下,蓋上鍋蓋,小火悶煮2-3分,過程要不斷先蓋攪拌。
5.加入牛奶400ml、玉米粉1小匙、鹽適量,大火加熱,煮沸後改小火,
蓋上鍋蓋,煮10分鐘,就可以上桌。
跟一般咖哩料理不同,咖哩味道比較淡一點,
濃濃奶香味,有濃湯的感覺,覺得不錯吃!

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