炸馬鈴薯球
材料:
馬鈴薯3個、白芥子1小匙、青辣椒末2條、薑末1片、洋蔥丁 1/4顆、
腰果粒1小匙、芫荽粉1小匙、薑黃粉2小匙、辣椒粉少許、
材料:
馬鈴薯3個、白芥子1小匙、青辣椒末2條、薑末1片、洋蔥丁 1/4顆、
腰果粒1小匙、芫荽粉1小匙、薑黃粉2小匙、辣椒粉少許、
沙拉油2大匙、鹽1小匙、醋1小匙。
做法:
1.馬鈴薯蒸熟去皮搗碎。
2.沙拉油加熱後，放入白芥子，蓋鍋蓋，中火加熱至白芥子跳動減慢。
加入青辣椒末、薑末扮炒30秒，再加洋蔥丁，中火炒至變軟微焦，
3.再加芫荽粉、薑黃粉、辣椒粉、鹽小火扮炒一下，
加腰果粒炒至腰果粒顏色變深黃。
4.加入馬鈴薯和醋，一邊壓碎ㄧ般拌炒至變泥狀，即可熄火。
5.待涼後，將馬鈴薯泥捏成高爾夫球大小，
沾上炸粉高溫油炸至表面金黃即可。
吃起來像有濃濃印度咖哩味的可樂餅，
正餐、點心小吃都很適合的料理。
做法:
1.馬鈴薯蒸熟去皮搗碎。
2.沙拉油加熱後，放入白芥子，蓋鍋蓋，中火加熱至白芥子跳動減慢。
加入青辣椒末、薑末扮炒30秒，再加洋蔥丁，中火炒至變軟微焦，
3.再加芫荽粉、薑黃粉、辣椒粉、鹽小火扮炒一下，
加腰果粒炒至腰果粒顏色變深黃。
4.加入馬鈴薯和醋，一邊壓碎ㄧ般拌炒至變泥狀，即可熄火。
5.待涼後，將馬鈴薯泥捏成高爾夫球大小，
沾上炸粉高溫油炸至表面金黃即可。
吃起來像有濃濃印度咖哩味的可樂餅，
正餐、點心小吃都很適合的料理。
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