新北市 雙溪 野薑花的故鄉 阿娟小吃 毛蟹 野薑花料理 季節限定
江湖傳說雙溪是山中威尼斯，野薑花的故鄉，
蘊藏著三種寶物 : 野薑花、山藥、毛蟹；
於是組團來去雙溪取寶吧!
千挑萬選的日子，居然遇上颱風，大雨不斷，溪水暴漲。
廣播中沒有雙溪的災情報導，於是就奮力一衝來雙溪。
雙溪除了溪水湍急，雨勢也不大，路上一片祥和。
經古哥報路，一下左邊一下右邊，左左右右開著車子，
終於找到知名毛蟹料理專家
阿娟小吃
簡單的家庭式陳設，最大裝飾品是那些虎頭蜂蜂巢。
研究過蜂巢後，趕緊來點餐。
颱風關係，毛蟹不多。分大小二種尺寸，
一斤 NT 1200元，台灣毛蟹價格真不斐。
雙溪毛蟹就是淡水毛蟹，背甲光滑青黑，
兩個大螯上有絨毛，又叫絨螯蟹。
大體型毛蟹就剩下五隻，一次買下，要價 NT 1080元。
因為要乾燒料理，費時又費工，再加價NT 100元料理費。
乾燒毛蟹，從清洗到料理到上桌，要半小時的時間。
聽說台灣的毛蟹是大閘蟹的親戚，
是洄游性物種，淡水海水二邊遷移，味道不輸大閘蟹。
公的好吃?還是母的好吃咧?
九月尖10月圓，就是九月吃公蟹，10月吃母蟹。
問老闆是不是這樣，老闆說看個人喜歡吃甚麼，
愛吃蟹膏就吃公的，愛吃蟹黃就吃母的。
意思是隨意就好，都好吃啦!
公蟹蟹膏軟滑汁多，味道鮮美。
母蟹蟹黃吃起來厚實有質感，但是有點膩，
不管公母，蟹腳肉質都十分Q彈甘甜，
只是台灣毛蟹就算大隻，體型還是偏小，
蟹膏蟹黃肉質量自然少，吃起來實在有些費工。
什錦炒飯 NT 60元
量多配料豐富，大蝦仁給很多，非常超值。
什錦炒麵 NT 60元
也是物超所值，料多又大盤。
炒野薑花 NT 150元
隱藏菜單，跟老闆說想吃雙溪三寶，就會出現，
不過都是季節限定，對的時節來才吃的到，
這道炒野薑花，吃進口中，彷彿喝香水一般，
濃郁香氣直衝腦門，野薑花爽脆像吃箭筍般口感，非常特別的一道料理。
老闆說今天山藥沒進貨。那就吃不到囉!
炒青菜NT ? 元
炒溪蝦 NT 250元
一般溪蝦都是帶殼酥炸，拌入蔥蒜辣椒，
這裡還加入小魚乾，讓溪蝦味道更鮮美。
卡滋卡滋酥脆的蝦子，帶著蝦味先的味道，超級涮嘴!
貼心準備牙線棒，哈~吃毛蟹和溪蝦，
蟹殼蝦殼一定會卡牙縫，牙線棒就派上用場了!
每逢農曆7月中旬到過年前是毛蟹的產季，
去之前最好打電話詢問看看。
阿娟小吃正對面，是一間50多年打鐵舖，
燒炭打鐵老一輩打鐵技藝，現在實在很少見了。
走過去時，老人家在午休，不好意思打擾就離開了!
阿茂伯打鐵舖
地址 : 台北縣雙溪鄉中華路7號
留言列表
