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台中市第二市場 廟口邊 林記古早味 台中人獨享美味 麻薏湯
夏天到，台中人特有解熱又消暑方法，就是來一碗麻薏湯。
台中市第二市場內賣麻薏湯的店家，有好幾家，
林記古早味就是其中一家，賣的都是傳統古早味小吃，
生意非常好，一位難求。
這一大鍋就是熱銷的麻薏湯
麻薏湯 NT 35元
乍看之下還以為是海苔湯耶!
麻薏的甘苦，配上綿密地瓜甜，加上吻仔魚的鹹，
就是一碗滑嫩順口好喝的麻薏湯。
下午二點鐘，一大鍋麻薏湯賣到剩著一小鍋。
老闆拿給Mao看麻薏原樣。
阿母女士說:做麻薏湯很厚工，要把葉脈去掉，只留葉身，
然後邊搓揉，邊用水沖去苦味，像洗衣服一樣，
一直搓揉到麻薏碎爛有黏黏感覺為止；
然後將碎爛的麻薏，放入滾水中，加入地瓜後芶芡，最後放吻仔魚就完成。
既可熱食，也可冰涼吃，都很美味喔!
來台中一定要吃這種淡薄苦、淡薄甜、淡薄鹹，非常特別的麻薏湯。
林記古早味
地址:台中市中區中正路3之12(第二市場內六角樓附近)
電話：04-222-1732
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