iMao to go......

台北市 捷運頂溪站 香港成記粥麵

到頂溪是要來修iPhone，沒想到要中午12點後才營業，

現在是早上11點，還有一小時時間，決定先去用餐吧!

想到"香港成記粥麵"去吃飯，只是完全相反方向，猶豫了好幾下，

心一狠想，就走路唄，多走一點路而已(事實上是一大點路)，於是就又回到竹林路。

點餐台的牆面上，張貼滿報章雜誌風光報導的歷史。

從來沒改變過的簡單陳設，廚師是香港人，

用餐的人也常有港客，耳邊總是粵語、國語、台語交雜著出現。

桌上調味料，那瓶紅通通的生辣椒油很吸引人，

艷紅色彩看起來很美味，但是沒勇氣嘗試。

自助點餐，再交給老闆。

港式豬腳河粉 NT 95 元

港式特製豬腳跟台灣有甚麼不同?哈~覺得差不多，

這裡的豬腳皮軟而不爛，蹄筋Q彈有韌性，嚼勁十足。

喜歡軟爛入口即融口味的人，可能會不適應；這次河粉有點硬易斷。

港式豬腳河粉附的湯

三寶拼盤(小) NT 110元

油雞、叉燒、燒鴨，淋上蔥油後油亮油亮，

色澤美麗引人食慾，至於好不好吃就看每個人的喜好了!

狀元及第粥 NT 80 元

一般粥上面撒的是油條，這裡是炸餛飩皮，

金黃酥脆的餛飩皮，泡浸在粥裡，吃起別是一番口感。

及第粥最大特色是米粒熬到全化開，吃起來綿綿滑滑，

這是香港"生滾粥"，先熬煮好一大鍋粥，點餐後，再撈出一份粥，

加上豬心、豬肝和豬粉腸這些豬雜配料現場料理，

就是港人口中"雜底粥"，廣東諧音似"及第粥"。

這碗粥，用蔥花薑絲去掉豬雜味，口感清爽，還不錯吃，

只是單吃到粉腸時，覺得有腥味濃了點，還好不影響全碗粥的口味。

原來單單只是"粥"，就要熬煮四小時，真是不容易。

正港香港粥通常都是配料單一，講求一種材料的鮮味度，

台式粥強調食料多樣熱鬧，追求混搭美味。

也因為如此大的差異，才會對"成記粥麵"印像深刻。

等修愛瘋的午餐。

香港成記粥麵