電動奶泡器
Mao有一支舊款Bodum 電動奶泡器,2手貨,
雖然電池片有點鬆,但是不影響馬力,好操控,非常好用。
HARIO CQT-45,是最近才購入,馬力非常強,
可以快速打出奶泡,不過也很容易將空氣打入,比較需要點技巧。
電動奶泡器可以快速打出一倍以上的硬式奶泡,
泡沫綿密細緻、漂亮!
但是,絕對想像不到這樣的奶泡,
不是用鮮奶,也不是用保久奶打出來,
是用克寧奶粉打出來的;20公克奶粉,加上100-120ml 70度熱水,
電動奶泡器垂直至底先打10秒後,將杯子傾斜45度,
攪拌頭維持在泡沫下,再打2-3分鐘就完成。
千萬不要把空氣打入,不要聽到水撞擊聲,就可以打出綿密細緻奶泡了!
30ml濃縮咖啡,Mao是用摩卡壺煮的,撒上肉桂粉或可可粉。
倒入奶泡前最好先靜置一下,30秒-1分鐘左右,讓粗泡消失,
然後將奶泡在桌上敲2-3下,左右晃動一下,再倒入。
就可以來玩Cappuccino和Chocolate Syrup的遊戲了!
加上巧克力醬,用筷子來雕花
有點失敗,在奶泡上畫幾下,讓圖案消失,再重來一次!
這是重複3次雕花,泡沫已經開始變大,但是還支撐得住巧克力醬。
這個重畫8次。
玩咖啡雕花真的會入迷,一杯接著一杯,
很容易,也很好玩,失敗再重畫一次,在家打發時間挺不錯!
這是經驗分享,沒學過,在家玩耍的!
為什麼會用奶粉,因為方便,出門在外登山旅遊,
只要即溶咖啡粉,奶粉,加上熱水,和奶泡器,
就有一杯熱Cappuccino立即享用!
這是很容易學會的"雕花",不是"拉花",
可以到YouTube找KKlaboratory2的頻道,立馬學會!
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