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Lodderogn-Fiskemannen UNIL 官網

Lodderogn，這是Mao妹客戶送的伴手禮，被Mao A來享用。

Fiskemannen是挪威UNIL公司的品牌。

不是魚子醬啦，是魚卵醬，

Lodderogn算是capelin的卵，就是柳葉魚(古老師翻成毛鱗魚)的蛋蛋。

とびこ 飛魚卵壽司上面的魚蛋，

有人也會把Lodderogn說是Sushi caviar，

一般來說Capelin roe是金黃色，其他顏色通常都是染色的!

Lodderogn價格比真正魚子醬親民許多，

算是平民魚子醬。

為什麼會知道?看書啊~"築地魚河岸三代目"~漫畫書，

因為好奇裡面提到的柳葉魚與喜相逢的不同，

發現釧路市漁業協同組合 官網，才知道啦!

シシャモ(ししゃも)    Shishamo喜相逢，学名Spirinchus lanceolatus 。  

カラフトシシャモ柳葉魚，学名Mallotus villosus，英文Capelin。

這是簡單吃法，5分熟水煮蛋(煮過頭，快全熟了)，撥開1/4蛋殼，

加一湯匙Lodderogn，吃的時候混著雞蛋一起吃，

不太有魚腥味，也不會太鹹(Lodderogn是鹹的)，

慢慢品嘗魚蛋在口中霹哩啪啦爆開的滋味。

怕腥味要冷食，熱食魚腥味道重。

當然吃法很多，無鹽蘇打餅加酸奶油、做成三明治、拌沙拉、トビコの軍艦巻.....，

就隨個人喜好吧!

問有沒有好吃?對Mao來說Lodderogn就是一種醃魚卵醬料，

調味提升食物美味用，就像XO醬一樣。

哈哈~只會平民吃法啦!

另一種吃法  Lodderogn鮮蝦奶油通心麵。