iMao to go......

Stovetop coffee percolator 爐式過濾式咖啡壺

不鏽鋼6人份過濾式咖啡壺，
這是最常用來煮咖啡的器具，
因為快速、方便，清洗簡單，幾乎天天使用；
不論家用、戶外野炊都可以使用，非常堅固耐操。
不煮咖啡時，拿來燒開水也不錯，
價格非常實惠，美金20塊出頭，
台灣在戶外用品器材店，也找的到。



解體的咖啡壺、咖啡、濾紙。


把不鏽鋼管放入，


加冷水至刻度處，


再放上過濾籃，


將濾紙放入過濾籃，當然也可以不用，
只是習慣要用濾紙，咖啡比較不苦澀，
才能一次來2杯啦!


Disc Coffee Filter


看過濾籃洞孔，就知道，不用濾紙時，
要用"粗研磨"coarse程度咖啡粉，
不然全部掉到壺底，就是名副其實的"煮咖啡"了，
比例是1杯咖啡:2匙咖啡粉。

使用濾紙時，Mao的研磨度是3
比例是1杯咖啡:1-1.5匙咖啡粉。
比例真的不一定，要看豆子種類、烘培程度、和自己口味，
覺得House Blend Coffee，最容易成功，
當然也可以自選咖啡豆，只是要摸索幾次，才能煮出好口味。


放上過濾籃的蓋子
 

蓋上咖啡壺蓋，確定頂部玻璃頭有拴緊。


放到火缽上煮咖啡，


用大火將水煮至沸騰，玻璃頭會出現透明的水，

然後轉小火，不然會過濾太多次，咖啡會苦澀難喝!
漸漸的，玻璃頭的水顏色會變深，
水煮沸後再過8分鐘，就可以熄火。

原始圖片 http://www.oncoffeemakers.com/how-to-use-a-percolator.html
這是過濾式咖啡壺煮咖啡原理，稍微改圖一下。


等咖啡完全滴漏完畢，


移除裡面過濾器，

就有一杯道地美式咖啡。

 It's time for the Percolator.

來看看水管影片教學