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烘培課程-下午茶點心伴手禮(1)
台北市私立創藝烹飪短期補習班 官網
拖著疲憊的身軀來上課，原本以為會精神萎靡；
沒想到一進教室，精神立刻振奮，興致高昂的開始第一次烘培課。
果然，上班以外的事，都是有趣的! 
首先是水果戚風蛋糕捲
邊做邊拍實在來不及，既聽不清楚，也做不好；
所以放棄照相，專心上課吧!
技術不純熟，靠Aguei幫忙，才捲成功!
香草杏仁角餅乾
這是老師做的餅乾和學生做的餅乾；是不是差很多呀?
第1次上烘培課，非常有趣，
原來我們吃的蛋糕、餅乾學問如此大，
常吃到有蛋腥味的蛋糕，
終於知道，原來是蛋黃要打久一點，乳化夠就沒蛋腥味。
餅乾麵團厚度要0.5-0.8公分，才會酥脆不油膩。
真的錯一個步驟，就會出現讓人悔恨的結果，
蛋白濕性、乾性發泡，烤爐溫度......，
天啊~小小的貓腦袋實在裝不下，
真的要說，要當糕餅烘培師還真是不簡單!
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