Masala Chai 印度香料奶茶
Masala Chai 是一種非常能溫暖身體的飲品，
配方很多，沒有一定，全憑個人喜好。
今天就來喝基本款的印度香料奶茶
材料4杯份:
低脂鮮奶300ml、水300ml、紅茶葉2大匙、砂糖3大匙、
壓碎生薑一片、丁香 3粒、荳蔻3粒、肉桂1條份量。
作法:
除了砂糖外、全部放入鍋中大火煮滾後，小火煮5分鐘，
要一直攪拌，不然會溢出；起鍋前放入砂糖拌勻。
再以濾茶器過濾即可。
PS:荳蔻可以事先敲碎再煮，會比較香；
紅茶葉，用CTC 茶、阿薩姆茶、紅茶包都可以，
個人偏好熟普洱，覺得茶味濃厚一點，又不澀；
使用普洱茶只要1大匙就好。
可以用全脂鮮奶，但是低脂鮮奶，味道比較不會蓋過茶味，
奶香味退一點，茶味和香料會明顯一些。
砂糖當然可以自由增減，3大匙是螞蟻人喜歡的甜度。
就著麼簡單完成了一杯洋溢著馥郁香料氣息，
和甜蜜奶香的印度香料奶茶!
Masala Chai 是一種非常能溫暖身體的飲品，
配方很多，沒有一定，全憑個人喜好。
今天就來喝基本款的印度香料奶茶
材料4杯份:
低脂鮮奶300ml、水300ml、紅茶葉2大匙、砂糖3大匙、
壓碎生薑一片、丁香 3粒、荳蔻3粒、肉桂1條份量。
作法:
除了砂糖外、全部放入鍋中大火煮滾後，小火煮5分鐘，
要一直攪拌，不然會溢出；起鍋前放入砂糖拌勻。
再以濾茶器過濾即可。
PS:荳蔻可以事先敲碎再煮，會比較香；
紅茶葉，用CTC 茶、阿薩姆茶、紅茶包都可以，
個人偏好熟普洱，覺得茶味濃厚一點，又不澀；
使用普洱茶只要1大匙就好。
可以用全脂鮮奶，但是低脂鮮奶，味道比較不會蓋過茶味，
奶香味退一點，茶味和香料會明顯一些。
砂糖當然可以自由增減，3大匙是螞蟻人喜歡的甜度。
就著麼簡單完成了一杯洋溢著馥郁香料氣息，
和甜蜜奶香的印度香料奶茶!
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